फैसल अल-शमरी: सऊदी क़हवा से जुनून और रोज़मर्रा की आदत

फैसल अल-शमरी की सऊदी क़हवा से जुड़ी कहानी अब उनका शौक और रोज़मर्रा की आदत बन चुकी है।

अल-शमरी ने 'अल-अरबिया' से बातचीत में बताया कि क़हवा और 'दल्ला' (पारंपरिक क़हवा पॉट) उनके लिए बहुत मायने रखते हैं और बचपन से ही उन्हें इससे लगाव है।

उन्होंने आगे कहा कि क़हवा बनाना और मेहमानों को परोसना उनका शौक है। सऊदी अरब के अलग-अलग इलाकों और लोगों के हिसाब से क़हवा बनाने का तरीका भी बदलता है, जिसमें धीमी आंच से लेकर तेज़ आंच तक अलग-अलग स्तर होते हैं।

अल-शमरी ने यह भी बताया कि क़हवा बनाने में सफाई और सतर्कता ज़रूरी है। इसे पकाने के 15 से 25 मिनट बाद 'दल्ला' में डाला जाता है और फिर पांच मिनट ठंडा होने दिया जाता है, साथ ही परोसने के तरीके का भी ध्यान रखा जाता है।

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